دانشگاه گیلان فیزیولوژی و بیوتکنولوژی آبزیان 2345-3966 10 3 2022 12 21 The effect of short-term nutrition of turmeric (Curcuma langa ) and black pepper (Piper nigrum ) combination on blood parameters, immunity and liver enzymes in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss ) اثر تغذیه کوتاه مدت ترکیب زردچوبه ( <i>Curcuma langa</i>) و فلفل سیاه (<i>Piper nigrum</i>) بر فراسنجه‌های خونی، ایمنی و آنزیم‌های کبدی ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان (<i>Oncorhynchus mykiss</i>) 49 78 6113 10.22124/japb.2022.20710.1437 FA سیده میترا عقیلی دکتری تکثیر و پرورش آبزیان، گروه شیلات، دانشکده علوم دامی و شیلات، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری، ساری، ایران فرید فیروزبخش استاد گروه شیلات، دانشکده علوم دامی و شیلات، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری، ساری، ایران سارا حق پرست استادیار گروه شیلات، دانشکده علوم دامی و شیلات، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری، ساری، ایران ایوب فرهادی دانشیار گروه علوم دامی، دانشکده علوم دامی و شیلات، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری، ساری، ایران Journal Article 2021 09 28 The aim of this study was to evaluate the effect of short-term feeding of turmeric (<em>Curcuma langa</em>) and black pepper (<em>Piper nigrum</em>) on blood and immune parameters and liver enzymes of rainbow trout (<em>Oncorhynchus mykiss</em>) during 30 days. A total of 450 fish with an average weight of 24.95±0.70g were selected and in ten experimental groups, fed with diet containing turmeric (C) and black pepper (P) in a combined ratio (R) of 30, 50 and 70% at levels (L) of 0 (control), 0.25, 0.5 and 1%. Parameters with independent effect including AST at the level of 0.25%, lysozyme and complement at the level of 0.5% and RBC and hematocrit at the level of 1% had the highest levels. The highest amount of hemoglobin, total protein and the lowest amount of triglyceride and cholesterol were reported in the higher ratio of black pepper to turmeric (30%C + 70%P) at the level of 1% of plant supplement. The highest amount of globulin and total immunoglobulin was observed at the level of 0.25% of the diet and the combined ratio of 70%C + 30%P. Improvement of these parameters can be due to the positive effect of turmeric and black pepper combination on the immunity of rainbow trout. Therefore, it can be suggested that the 1% herbal supplements be used in the diet of rainbow trout. این مطالعه با هدف بررسی تاثیر تغذیه کوتاه مدت ترکیب پودر زردچوبه (<em>Curcuma langa</em>) و فلفل سیاه (<em>Piper nigrum</em>) بر فراسنجه­های خونی، ایمنی و آنزیم­های کبدی قزل­آلای رنگین­کمان (<em>Oncorhynchus mykiss</em>) طی 30 روز انجام شد. 450  قطعه بچه ماهی با میانگین وزنی 70/0±95/24 گرم انتخاب و در ده گروه آزمایشی با جیره‌های حاوی ترکیبی از دو گیاه زردچوبه (ز) و فلفل سیاه (ف) در نسبت ترکیبی (ت) 30، 50 و 70 درصد در سطوح (س) صفر (شاهد)، 25/0، 5/0 و 1 درصد جیره تغذیه شدند. فراسنجه­های با اثر مستقل شامل AST در سطح 25/0 درصد، فعالیت لیزوزیم و کمپلمان در سطح 5/0 درصد و گلبول قرمز و هماتوکریت در سطح 1 درصد بیشترین میزان را داشتند. بیشترین میزان هموگلوبین، پروتئین کل و کمترین میزان تری‌گلیسیرید و کلسترول در نسبت بالاتر فلفل سیاه به زردچوبه (%30ز + %70ف) در سطح 1 درصد مکمل گیاهی گزارش شد. بیشترین میزان گلوبولین و ایمنوگلوبولین کل در سطح 25/0 درصد جیره و نسبت ترکیبی «%70ز + %30ف» مشاهده شد. بهبود این فراسنجه­­ها می‌تواند ناشی از تاثیر مثبت ترکیب زردچوبه و فلفل سیاه بر ایمنی ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان باشد. بنابراین، پیشنهاد می­شود که از مکمل­های گیاهی بالا عمدتا با نسبت بالاتر فلفل سیاه به زردچوبه (%30ز + %70ف) به میزان 1 درصد در جیره غذایی قزل‌آلای رنگین‌کمان استفاده شود. https://japb.guilan.ac.ir/article_6113_8c5856c6dad4b781e3d2e2fb596a66a5.pdf