اثرات افزودن مکمل پروتئازی پوشش‌دار به جیره بر روی رشد، ترکیب بدن، برخی شاخص‌های بیوشمیایی خون و فعالیت تریپسین روده فیل‌ماهی (Huso huso)

خسروانی زاده, علی; سوداگر, محمد; صالحی, حسن; عالیشاهی, علیرضا; جعفری, سید مهدی

doi:10.22124/japb.2019.8933.1204

اثرات افزودن مکمل پروتئازی پوشش‌دار به جیره بر روی رشد، ترکیب بدن، برخی شاخص‌های بیوشمیایی خون و فعالیت تریپسین روده فیل‌ماهی (Huso huso)

نوع مقاله : مقاله پژوهشی

نویسندگان

¹ دکتری تکثیر و پرورش آبزیان، گروه تکثیر و پرورش آبزیان، دانشکده شیلات و محیط زیست، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گرگان، ایران

² استادیار گروه شیلات، پژوهشکده تالاب بین المللی هامون، دانشگاه زابل، زابل، ایران

³ دانشیار گروه تکثیر و پرورش آبزیان، دانشکده شیلات و محیط زیست، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گرگان، ایران

⁴ استاد بخش تحقیقات اقتصادی- اجتماعی، موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور، تهران، ایران

⁵ دانشیار گروه فرآوری آبزیان، دانشکده شیلات و محیط زیست، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گرگان، ایران

⁶ دانشیار گروه مهندسی مواد و طراحی صنایع غذایی، دانشکده علوم و صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گرگان، ایران

10.22124/japb.2019.8933.1204

چکیده

در مطالعه حاضر، به منظور افزایش تاثیر مکمل پروتئازی، یک سیستم رسانش بر مبنای نانوانکپسولاسیون با نانوذرات کیتوزان (25/0 درصد) ایجاد شد و آزمایشی با 4 تیمار به مدت 45 روز برای بررسی اثرات پروتئاز نانوکپسوله شده (01/0 و 02/0 درصد)، نانوذرات کیتوزان و تیمار شاهد بر روی رشد، شاخصکبدی، درصد ترکیباتبدن ماهی، شاخص‌های بیوشیمیایی خون و فعالیت تریپسین روده فیلماهیان (Huso huso) با میانگین وزن 49/0±3/10 گرم انجام شد. تیمارهای مختلف در شاخص وضعیت تفاوت معنیداری با یکدیگر نداشتند (05/0<P)، اما درصد افزایش وزن، شاخص رشد ویژه، نرخ بازده پروتئین و شاخص کبدی در گروههای تغذیه شده با پروتئاز کپسوله شده به طور معنیداری بالاتر از گروه‌های دیگر بود (05/0>P). بهترین ضریب تبدیل غذایی در تیمارهای پروتئاز کپسوله شده بود که به طور معنیداری کمتر از دیگر گروهها بود (05/0>P). بالاترین میزان پروتئین لاشه در تیمار 01/0 درصد پروتئاز کپسوله شده مشاهده شد. تفاوت معنیداری در میزان گلوکز، آلبومین و نسبت آلبومین به گلوبولین خون در تیمارهای مختلف مشاهده نشد (05/0<P). در تیمارهای تغذیه شده با پروتئاز کپسوله شده، پروتئینکل و گلوبولین خون به طور معنیداری بالاتر از دیگر گروهها بود (05/0>P). نیتروژن اورهای خون در تیمار 02/0 درصد پروتئاز کپسوله شده در مقایسه با گروه شاهد به طور معنیداری بالاتر بود (05/0>P). بالاترین میزان فعالیت تریپسین روده در تیمار 01/0 درصد پروتئاز کپسوله شده مشاهده شد (05/0>P). در مجوع، افزودن مکمل تریپسین کپسوله شده به جیره غذایی میتواند کارآیی رشد فیل‌ماهی را از طریق افزایش فعالیت آنزیمهای گوارشی ارتقا دهد.

کلیدواژه‌ها